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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋  ，盖上锅盖
大 火煮开后  转中火。 煮 到 水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。