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　　做法：春笋
切成片后
加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油
 ，放入生姜、 春笋、 牛肉片、葱段翻炒
 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时
 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。