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草人

　　
做法：洗净宰好鲫
鱼，洗净淮山
和薏米。用清水把
陈皮泡软，拍裂一小块姜，
热锅，用姜

块在锅
上擦一遍，
放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水
，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味 即可品尝。