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　　做法：
春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成 段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮 开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁  时盖上锅盖
 焖。