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　　做法： 春笋切成片后加少  许盐捞出
后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 
生姜、春笋、 牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少 量

 清
水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。