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　　做法：春笋切 成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩  住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均
匀稍
收汁时 盖上锅 盖焖。