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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用

清水浸泡
，生姜切片，葱切 成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻 炒 均匀，加入少量清水半掩住春

笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到 
水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。