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做法：春 笋
切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段 。锅烧热，倒入  2勺油，放入生 姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分  钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。