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　　做法：春笋切成片后加少

许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，
 放入生  姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1 分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 
盖上锅盖焖。