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操B点

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片
， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀  ，加入少量清水半掩住春笋 ， 盖上锅盖大火煮开后转 
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖 上锅盖 焖。