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做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入

生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少  量清

水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
 到水 快熬干
的时
候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖  焖。