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　　做 
法：
春笋切成
片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热  ，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、 牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少  量清水半 掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时
盖
上锅盖焖。