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　　做法：春笋切成片后加少许

盐捞
出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩 住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入
盐，翻炒均匀稍收汁  时盖上锅盖 焖。