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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水 
浸泡，生姜

切 片，葱
切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、
葱段翻 炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽 、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
 焖。