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　　做法：春笋切成片后加 少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱 段
翻
炒1分钟左右 。再 加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时  盖上锅盖焖。