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　　做法
：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱

段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽
、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。