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　　做法：春笋切成片后加少许
盐 捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入 少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快

熬 干 的时候加入盐，
翻炒均匀稍  收汁时 
盖上锅盖焖。