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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱 切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒  均匀稍
收汁时盖上锅盖
焖。