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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用 清水 浸泡，生姜 切片， 葱
 切 成段。锅烧热，

倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收  汁时盖上锅盖
焖。