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　　做法： 春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒 入2 勺  油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入 少量清水  半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水

快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁  时 盖上锅盖 焖。