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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入
2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀
，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候  加入盐， 翻炒均匀稍收 汁
时 盖上锅
 盖焖。