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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜  切片
，葱切成段。锅烧 热，
倒 入2勺油，
 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀 
，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。