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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水  浸泡 ，生
姜切片，葱切 成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量  清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时 候加入盐，翻 炒均

匀稍收汁时盖上锅盖焖。