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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、

葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ， 加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中
火。煮到水快熬干的 时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。