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做法：春笋切成
片后加少
许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻

炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。