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　　做法：春笋切成
片后加  少许盐捞出 后用清水浸
 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放

入生姜、春笋、  牛
肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖
焖。