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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清
水浸
泡，生姜切片，葱切 成
段。锅烧热，倒入2勺油
， 
放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干 的时候加入盐，翻炒 均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。