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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水 浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热
，

倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住 春笋 ，盖
上锅盖大火煮开 后 转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。