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　　做法：
春笋切成片后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛

肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入
生抽 、老
抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半
掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入 盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上 锅盖 焖。