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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜 切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱
 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老

抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到  水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖  上锅盖焖。