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　　做 法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油 翻炒均匀 ，加入少量清水
半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 
汁时盖上锅盖焖。