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　　做法：
 春笋切 成片 后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片， 葱切 成段。锅 烧热，倒入2勺油 ，放入生 姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右

。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。