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　　 做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱 段翻炒  1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半
 掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后 转
中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。