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　　做法：春笋切成

片后加少许盐 捞出后用清 水浸泡，生姜 切片，葱 切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半

掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。