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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅  烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉
片 、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝

油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅  盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。