午夜
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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2

勺油，放入生姜 
 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再 加入生 抽、老  抽、蚝油翻炒均匀 
，加入  少量清水半掩住春笋，盖 上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快
 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。