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　　做法：洗净
宰好鲫鱼， 洗净淮山和薏米。
用清水把陈皮泡软
，拍裂一小块   姜，热锅，用姜块在锅 上擦一遍，放两勺油，待油六成热 下鱼，煎至
微黄。煮沸 瓦煲里的清水，放入煎 煮好的鲫鱼
 和其他材料，武火煮沸，转中小
火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。