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　　做法 ： 春笋切成 
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
 片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、
 春
笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春

笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。