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黄色

　　做法：春笋切成 片
后加少许盐捞出后
 用清水浸泡，生 姜切片 ，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加 入少量清水半掩住 春笋 ，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，
翻炒均匀稍
收汁时盖上
锅盖焖。