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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉
片、葱段翻炒
1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅 
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的
时候加入盐，
翻炒均
匀稍收汁时盖上 锅盖焖。