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　　做法：春笋切成片后 加少 许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，  放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入

少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。