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　　做法：春笋切成片

后加少许盐捞出后用清
水浸 泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开 后转 中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻
炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。