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做法 ：春笋切成 
片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生

姜切  片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。