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　　做法：春笋 切

成片后加少许盐捞出后用清
 水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均  匀稍收汁时盖上
锅盖焖。