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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞
 出后用清水浸 泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再 加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均 匀 ，加入少量  清 水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻  炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。