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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡

，生姜切片，葱切成段。锅烧热
， 倒入2

勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩
住春 笋 
，盖上锅盖大火 煮 开 后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。