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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1


分钟左右。

再 加 入生抽、老抽、蚝油
 翻炒均匀，加入少量清水半掩

住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。 煮到水快熬干的 时候加入 盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。