日日
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　　做法：



洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈
皮泡软，
拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两
勺
 油，待油六 成 热下鱼， 煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武
火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。