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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切 片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺 油， 放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生 抽、老 抽、蚝油  翻炒 均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。