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　　  做法：春
笋切成片后加少
许盐捞
出后用  清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候
加入盐，翻炒均 匀稍收汁时
 盖上锅盖焖。